Archive for Mei 2015
RESEP NASI PECEL YANG SEDERHANA MERAKYAT DAN LEZAT
Nasi pecel
memang salah satu ikon kuliner indonesia,hampir di setiap wilayah indonesia isa
menyajikann resep khas ini,tentu yang paling terkenal adalah pecel madiun .yang
katanya sih daerah muasal kuliner ini erasaal.
Nasi ,sayuran
yang di padukan dengan samal kacang menjadi makanan yang sangat di
gandrungi.ercita rasa khas nusantara dan erikut ini adalah rese dan cara memuat
nasi pecel yang mudah simple serasa nikmat
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1. nasi putih
2. kangkung, disiangi, direbus
3. Taoge di siram dengan air panas se3hingga layu
4. kacang panjang, dipotong 3 cm,
direbus
5. timun (800 gram), dibelah empat panjang,
dipotong kotak
Bahan Bumbu Pecel:
1. air asam jawa, (dari 60 gram asam
jawa dan 200 air)
2. garam
3. gula merah
4. air panas
Bumbu Halus:
1. cabai merah
2. cabai rawit
3. daun jeruk, dibuang tulangnya
4. kencur
5. bawang putih
6. terasi goreng
7. kacang tanah kulit
Bahan Empal:
1. daging gandik
2. air
3. daun salam
4. serai, dimemarkan
5. gula merah
6. garam
7.
Bumbu Halus:
·
bawang merah
·
bawang putih
·
kemiri
·
ketumbar bubuk
Bahan Mi Goreng:
600 gram mi, diseduh, tiriskan
3 sendok makan kecap manis
4 butir telur, dikocok lepas
300 gram kol, diiris kasar
360 gram caisim, dipotong-potong
4 batang daun bawang, diiris miring
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
18 siung bawang putih
10 butir kemiri
Cara
Pengolahan :
- Sambal kacang: aduk bumbu halus, air asam, garam, gula merah, dan air panas sampai larut.
- Empal: rebus daging gandik, air, daun salam, serai, dan bumbu halus sampai mendidih dan setengah matang. Angkat. Iris-iris. Pukul-pukul.
- Rebus lagi daging. Tambahkan gula merah dan garam sampai meresap. Angkat. Goreng sebentar. Suwir-suwir.
- Buat mi goreng: Lumuri mi dengan kecap manis sampai rata. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
- Tambahkan caisim dan kol. Aduk rata. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai layu. Tambahkan mi dan daun bawang. Masak sampai matang.
- Sajikan nasi dengan pecel, mi goreng, dan empal.
Nasi pecel
leih enak di tamahkan kerupuk,tempe goreng tahu goremg dan awang goreng,untuk
sayurannya anda isa menyesuikan yang ada di daerah anda .semoga resep ini
ermanmafaat untuk anda para pemaca .
CARA DAN RESEP NASI RAWON YANG MUDAH RASA NIKMAT
Nasi Rawon adalah masakan khas dari daerah Jawa Timur,
Surabaya selain itu juga dikenal di Surakarta (Jawa Tengah), Bandung, Jakarta,
Semarang dan kota-kota besar lainnya. Masakan ini didalamnya berisi nasi yang
di sajikan dengan sup dan daging sapi yang di iris kecil-kecil. Bumbunya sangat
khas mengandung kluwek.
Kluwek adalah tumbuhan berbentuk pohon yang tumbuh liar atau setengah liar. Orang Sunda menyebutnya picung atau pucung. Bijinya digunakan sebagai bumbu masakan tradisional di Indonesia yang dapat memberi warna hitam pada nasi rawon.
Meskipun resepnya paling disebut dengan Nasi rawon, namun
nasinya saya anggap sudah tersedia : D . jadi disini hanya meyediakan cara
bagaimana membuat rawonnya. Rawon adalah masakan khas jawa timur, yang
menggunakan bahan utama daging sapi. Meskipun demikian, ada juga rawon blonceng
atau campuran daging sapi dan blonceng. Anda juga bisa menambahkan jenis
sayuran ini jika suka. Masakan ini memang sedap dengan kuahnya, terutama jika
disajikan dalam keadaan panas. Salah satu yang saya sukai dari menu ini adalah,
semakin sering dipanaskan, maka akan semakin enak, dan bisa bertahan beberapa
hari sampai benar-benar habis. Tak harus ke warung untuk menikmati nasi rawon,
karena cara memasaknya mudah, bahkan ibu-ibu pemula pun pasti bisa.
Nasi rawon adalah makanan yang sangat lezat dan nikmat yang
dimakan bersama tauge, daun bawang, kerupuk, dan sambelnya yang khas. Bagaimana
cara membuatnya? Disini akan kita bahas.
Bahan-bahan :
100 gram daging sapi, dipotong-potong kecil.
200 gram beras
3 sdm minyak untuk menumis
2 cm lengkuas
3 lembar saun jeruk, buang tulangnya
1 ¼ sdt garam
2 tangkai serai, dimemarkan
1 lbr daun salam
500 ml air untuk merebus
¼ sdt gula pasir
½ sdt kaldu sapi bubuk
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
3 buah kluwak, ambil isinya
1 cm kunyit, dibakar
2 sdt ketumbar sangrai
Bumbu pelengkap :
3 butir telur asin
50 gr emping goreng
Cara Membuat :
1. Rebus daging hingga empuk. Saring air kaldu hingga menjadi 350 ml. sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas,serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum
3. Tuang air kaldu. Aduk rata. Masukkan beras. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga meresap. Angkat. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan di atas api ssedang. Selama 30 menit hingga matang.
5. Sajikan nasi bersama pelengkapnya.
100 gram daging sapi, dipotong-potong kecil.
200 gram beras
3 sdm minyak untuk menumis
2 cm lengkuas
3 lembar saun jeruk, buang tulangnya
1 ¼ sdt garam
2 tangkai serai, dimemarkan
1 lbr daun salam
500 ml air untuk merebus
¼ sdt gula pasir
½ sdt kaldu sapi bubuk
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
3 buah kluwak, ambil isinya
1 cm kunyit, dibakar
2 sdt ketumbar sangrai
Bumbu pelengkap :
3 butir telur asin
50 gr emping goreng
Cara Membuat :
1. Rebus daging hingga empuk. Saring air kaldu hingga menjadi 350 ml. sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas,serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum
3. Tuang air kaldu. Aduk rata. Masukkan beras. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga meresap. Angkat. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan di atas api ssedang. Selama 30 menit hingga matang.
5. Sajikan nasi bersama pelengkapnya.
Masakan ini leih lezat di sajikan selagi panas,dengan
tamahan toge kecap dan kerupuk udang resep ini serasa lengkap
