KULINER JAWA YANG LEZAT DAN NIKMAT

Nasi pecel memang salah satu ikon kuliner indonesia,hampir di setiap wilayah indonesia isa menyajikann resep khas ini,tentu yang paling terkenal adalah pecel madiun .yang katanya sih daerah muasal kuliner ini erasaal.

Nasi ,sayuran yang di padukan dengan samal kacang menjadi makanan yang sangat di gandrungi.ercita rasa khas nusantara dan erikut ini adalah rese dan cara memuat nasi pecel yang mudah simple serasa nikmat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bumbu Pecel:

Bumbu Halus:

Bahan Empal:

Bumbu Halus:

Bahan Mi Goreng:
600 gram mi, diseduh, tiriskan
3 sendok makan kecap manis
4 butir telur, dikocok lepas
300 gram kol, diiris kasar
360 gram caisim, dipotong-potong
4 batang daun bawang, diiris miring
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
18 siung bawang putih
10 butir kemiri

Cara Pengolahan :

Nasi pecel leih enak di tamahkan kerupuk,tempe goreng tahu goremg dan awang goreng,untuk sayurannya anda isa menyesuikan yang ada di daerah anda .semoga resep ini ermanmafaat untuk anda para pemaca .

Nasi Rawon adalah masakan khas dari daerah Jawa Timur, Surabaya selain itu juga dikenal di Surakarta (Jawa Tengah), Bandung, Jakarta, Semarang dan kota-kota besar lainnya. Masakan ini didalamnya berisi nasi yang di sajikan dengan sup dan daging sapi yang di iris kecil-kecil. Bumbunya sangat khas mengandung kluwek.

Kluwek adalah tumbuhan berbentuk pohon yang tumbuh liar atau setengah liar. Orang Sunda menyebutnya picung atau pucung. Bijinya digunakan sebagai bumbu masakan tradisional di Indonesia yang dapat memberi warna hitam pada nasi rawon.

Meskipun resepnya paling disebut dengan Nasi rawon, namun nasinya saya anggap sudah tersedia : D . jadi disini hanya meyediakan cara bagaimana membuat rawonnya. Rawon adalah masakan khas jawa timur, yang menggunakan bahan utama daging sapi. Meskipun demikian, ada juga rawon blonceng atau campuran daging sapi dan blonceng. Anda juga bisa menambahkan jenis sayuran ini jika suka. Masakan ini memang sedap dengan kuahnya, terutama jika disajikan dalam keadaan panas. Salah satu yang saya sukai dari menu ini adalah, semakin sering dipanaskan, maka akan semakin enak, dan bisa bertahan beberapa hari sampai benar-benar habis. Tak harus ke warung untuk menikmati nasi rawon, karena cara memasaknya mudah, bahkan ibu-ibu pemula pun pasti bisa.

Nasi rawon adalah makanan yang sangat lezat dan nikmat yang dimakan bersama tauge, daun bawang, kerupuk, dan sambelnya yang khas. Bagaimana cara membuatnya? Disini akan kita bahas.

Bahan-bahan :

100 gram daging sapi, dipotong-potong kecil.
200 gram beras
3 sdm minyak untuk menumis
2 cm lengkuas
3 lembar saun jeruk, buang tulangnya
1 ¼ sdt garam
2 tangkai serai, dimemarkan
1 lbr daun salam
500 ml air untuk merebus
¼ sdt gula pasir
½ sdt kaldu sapi bubuk
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
3 buah kluwak, ambil isinya
1 cm kunyit, dibakar
2 sdt ketumbar sangrai

Bumbu pelengkap :

3 butir telur asin
50 gr emping goreng

Cara Membuat :

1. Rebus daging hingga empuk. Saring air kaldu hingga menjadi 350 ml. sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas,serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum
3. Tuang air kaldu. Aduk rata. Masukkan beras. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga meresap. Angkat. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan di atas api ssedang. Selama 30 menit hingga matang.
5. Sajikan nasi bersama pelengkapnya.

Masakan ini leih lezat di sajikan selagi panas,dengan tamahan toge kecap dan kerupuk udang resep ini serasa lengkap

walaupun standar kaki lima tapi rasanya lezat dan nikmat ini,Siapa sih yang tidak kenal????dengan lezatnya bakmi jawa . sebagai orang Pati kali ini saya akan membagi cara membuat bakmi jawa  yang sudah menjadi menu masakan special dirumah . tetapi sebelum saya membagi tips dan cara bakmi jawa godog saya akan membahas terlebih dahulu asal usul bakmi jawa godog yang terkenal juga dengan sebutan bakmi jawa . bakmi jawa atau mi jawa adalah bakmi rebus ( bahasa jawa nya adalah bakmi godhog ) yang di masak degan bumbu khas masakan jawa .

seperti mi intans  bakmi jawa adalah bakmi rebus ,makanan ini sudah sampai  diluar negri seperti di negara malaysia dan negara singapura,namun bakmi jawa ini di kenal dengan sebutan mie rebus . selain bakmi godog ( rebus ) bakmi jawa juga terdapat variasi mie goreng dari bakmi jawa .cara memasaknya pun tradisosnal  di masak diatas tungku tanah liat atau di sebut anglo dan api arang . meskipun banyak pembeli yang memesan , abang yang menjual memasak semua pesanan dalam satu wajah besar , tetapi tetap menggunakan bahan dan bumbu di racik satu per satu sehingga rasa yang disajikan akan special dan khas . 

Pesanan bakmi selalu di masak satu porsi demi satu porsi didalam wajan kecil itu ciri khas dari bakmi godhog . selain itu ciri khas lainnya dari bakmi jawa adalah penambahan suwiran daging ayam kampung makyus . saya mengenal bakmi godog dengan tulisan mie jowo khas solo,saya tidak tahu persis asal muasal masakan ini berasl,namaun yang pasti saya akan mebagikan tips resep membuat mie godog yang maknyus . 

Penjual bakmi yang saya jumpai rata rata berasal dari solo dan mereka merupakan satu kampung,selain untuk mencari nafkah mereka juga mengatakan kalo ini resep leluhur yang tidak boleh di hilangkan,walaupun tergerus dengan masakan western yang mulai merambah ke peloso pelosok desa,namun para penjual mi ini yakin makanan mereka akan tetap berada di hati masing masing pecinta mi itu sdendiri

Nah untuk anda yang ingin mencoba membuat bakmi jawa dirumah tapi tidak tahu caranya , maka anda tepat sekali membuka resep bakmi jawa ini karena saya akan membahas tuntas tentang bakmi jawa . dari bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakmi jawa yang enak beserta cara membuatnya dengan mudah . anda dapat menyajikan bakmi jawa sebagai menu masakan yang special atau menu selingan untuk keluarga anda dirumah . untuk lebih jelasnya dari bahan-bahan dan cara membuatnya silahkan lihat artikel resep bakmi jawa nya di bawah ini .

Yang perlu anda perhatikan bahwa air yang di gunakan merupakan kaldu hasil ayam yang di rebus dalam air mendidih,hal ini menjadikan bakmi yang anda buat makin nikmat

Bahan-bahan Bakmi Jawa Godog :

Bumbu Halus Bakmi Jawa Godog :

Cara Membuat Bakmi Jawa Godog :

Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat gunakan  ayam kampung atau ayang petelur ,selamat mencoba !!!!!!!